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高星级饭店运营与管理专业 专业代码130100(省级示范专业)
发布时间:[2015-5-27 15:25:37] 阅读:10744次

1、公共基础课

旅游职业道德、普通话交际、应用文写作、旅游应用数学、基础英语、英语视听说、计算机应用技术、体育与形体训练。

2、专业技能课

酒店专业英语、酒店英语视听说、旅游概论、旅游心理学、饭店产品营销、饭店管理概论、食品卫生与营养配餐、客房服务理论与实训、餐饮服务理论与实训、前厅服务理论与实训、康乐服务与管理、酒水知识与调酒、西餐服务、服务礼仪、茶艺。

3、培养目标

本专业主要面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、精品饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等企业,培养从事餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务、运营与管理的高素质劳动者和技能型人才。

 

   
   
   
   
   
   

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